7月17日，2018年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉辦。據介紹，2018年上半年，我國共破獲食品安全案件6500余起，有效維護了人們的食品安全。
 

　　全國食品安全宣傳周活動(dòng)主要是通過(guò)搭建多種交流平臺，以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑，面向貼近社會(huì )公眾，有針對性地開(kāi)展風(fēng)險交流、普及科普知識的活動(dòng)，今年食品安全宣傳周的活動(dòng)時(shí)間為7月17日?29日。
 
　　在上半年破獲的6500多起食品安全案件中，有多項涉及到有毒有害食品，包括病死豬肉、注射“腎上腺素”的豬肉、宰廢棄物生產(chǎn)的地溝油、“黑餐廳”、半加工成的海參牡蠣顆粒、金花茶牡蠣顆粒以及劣質(zhì)減肥茶和桶裝水等。
 
　　這些問(wèn)題都是通過(guò)檢測儀器儀來(lái)進(jìn)行分析鑒定的。檢測人員可以利用化學(xué)分析儀器對食品中的水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、酸度等進(jìn)行檢測；用熒光光度計對維生素A、E進(jìn)行檢測；對于微生物、添加劑、有害元素、農藥殘留、獸藥殘留、毒素等則需要使用到光譜儀等儀器。
 
　　事實(shí)上，食品安全問(wèn)題并不是最近才出現的。從之前的“三聚氰胺”奶粉再到“外賣(mài)黑作坊”，無(wú)一不在挑動(dòng)著(zhù)公眾的神經(jīng)，因此也得到了人民和政府的高度重視。
 
　　最近，農業(yè)部發(fā)布了《食品中阿維菌素等51種農藥最大殘留限量》、《食品中2,4-滴丁酸等74種農藥最大殘留限量》等6項征求意見(jiàn)稿，對于食品中的農藥殘留量以及檢測的儀器儀表和方法進(jìn)一步提出了要求。國家衛健委與國家市場(chǎng)監管總局也聯(lián)合發(fā)布了GB2716-2018《食品安全國家標準植物油》對植物油做出了相應的規定。除了在政策上給予支持之外，國家還通過(guò)各種食品抽檢活動(dòng)最大限度的保障食品安全問(wèn)題。
 
　　作為與食品安全直接相關(guān)的食品檢測儀器儀表來(lái)說(shuō)，由此也就得到了快速的發(fā)展。根據前瞻數據研究院的預測，未來(lái)幾年，食品安全快速檢測需求將保持15%以上的速度增長(cháng)。預計到2022年，國內食品安全檢測行業(yè)市場(chǎng)規模將突破1000億元。

　　面對火爆的食品檢測儀器儀表市場(chǎng)，食品檢測儀器儀表企業(yè)依然要注意兩大問(wèn)題。一方面，隨著(zhù)食品成分的日益復雜化以及食品平臺的多樣化，對于檢測儀器儀表的精確度和效率等也都提出了新的要求，便攜式高精度儀器儀表將會(huì )成為重要的發(fā)展方向。另一方面，隨著(zhù)大數據等先進(jìn)技術(shù)的推動(dòng)，食品安全溯源問(wèn)題由此也引起了人們越來(lái)越多的重視，同樣也會(huì )有更多的發(fā)展空間。